Un gâteau moelleux et irrésistible avec des bananes bien mûres et un délicieux sirop au caramel. Parfait pour accompagner un café ou un goûter gourmand !

🕒 Temps de préparation

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 45 à 50 min
• Total : environ 1h10

🔥 Ingrédients

Pâte :

• 3 tasses de farine de blé non blanchie (220 ml chacune)
• 2 tasses de sucre (220 ml chacune)
• 3 entiers
• Presque 1 tasse d'huile (220 ml)
• 1 tasse de lait (220 ml)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique pour gâteaux
• 2 bananes mûres coupées en dés

Sirop :

• 2 tasses de sucre (220 ml chacune)
• 1 tasse d'eau à température ambiante (220 ml)
• 4 à 6 bananes mûres coupées en rondelles

📝 Préparation

1. Préparez le sirop : Faites fondre le sucre dans une cocotte jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajoutez l'eau avec précaution et remuez jusqu'à ce que le caramel soit bien dissous. Versez dans un moule et disposez les rondelles de banane sur le caramel.
2. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait. Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez les dés de banane. Mélangez bien.
3. Versez la pâte sur les bananes caramélisées dans le moule.
4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
5. Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

💡 Astuces

• Utilisez des bananes très mûres pour un goût plus sucré et une texture fondante.
• Vous pouvez ajouter de la cannelle ou des noix concassées à la pâte pour varier les saveurs.

❓ Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre fruit à la place de la banane ?
Oui, vous pouvez essayer avec des pommes ou des poires, mais le caramel s'accorde particulièrement bien avec la banane.

Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous cloche, ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.